Le chocolat

Le saviez-vous ? Le chocolat fait rétrécir les jeans, mais surtout le chocolat noir. Aussi bizarre que cela puisse paraître, le chocolat noir à 85 % de cacao est plus caorique (675 kcal pour 100 g) que le chocolat au lait (537 kcal pour 100 g). En effet, s’il est moins sucré, il est aussi plus gras. Quant au chocolat blanc, il apporte autant de calories que le chocolat au lait, et il ne contient pas de cacao en poudre, seulement du beurre de cacao.

Vertus nutritionnelles

• acide oléique : acide gras mono-insaturé, le même que dans l’huile d’olive, bénéfique pour la santé cardiovasculaire
• magnésium : contraction musculaire, régulation du sommeil, participe à plus de 300 réactions chimiques dans l’organisme
• potassium : fonctionnement cardiaque, sécrétion d’acide par l’estomac
• zinc : coagulation sanguine, défenses immunitaires, cicatrisation, antioxydant
• flavonoïdes : amélioration de la circulation, baisse de la tension artérielle, réduction du risque de maladies cardiovasculaires, effet prébiotique (nourrit les bonnes bactéries de l’intestin), réduction du cholestérol

Atouts pour les sportifs

Le chocolat s’avère riche en antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres, fabriqués en nombre lors d’un exercice sportif. Ce sont les flavonoïdes, qu’on retrouve aussi dans les fruits, le vin ou le thé. Le chocolat noir en contient plus que le chocolat au lait qui en contient plus que le chocolat blanc.

Et puis parce qu’on ne nous demande pas seulement de courir, des études sur les effets des flavonoïdes ont montré une oxygénation cérébrale trois fois plus intense et plus rapide.

Mais attention, moins un chocolat est riche en cacao, plus il contient de sucres, et tous restent très riches en calories. Manger trop de chocolat peut ainsi conduire au surpoids. C’est pourquoi il est important de choisir des chocolats de qualité, avec peu d’additifs et au moins 85 % de cacao, notamment pour bénéficier de ses effets antioxydants.

Crédit : image de 8photo sur Freepik